Crime Scene Kitchen: la terza stagione trionfale di Jessica Harrison e Lenore Johnson

La terza stagione della popolare competizione culinaria Crime Scene Kitchen ha trovato i suoi vincitori: la coppia canadese composta da Jessica Harrison e Lenore Johnson. La stagione finale, condotta da Joel McHale, ha messo alla prova la creatività e l’abilità dei concorrenti, culminando in una vittoria che si è quasi sfiorata per un dettaglio legato alla tipologia di cioccolato.

Una prova di precisione e innovazione

Primo round: tartellette al limone e pistacchio

Nel primo round dell’episodio finale, Jessica e Lenore hanno preparato delle tartellette a cupola al limone Meyer e pistacchio, adornate con mousse al limone, una ganache al cioccolato fondente e pistacchio, e una inserzione di lemon curd. Nonostante l’assenza di cioccolato fondente nella Crime Scene Kitchen e il rischio di perdere punti per questa decisione, le due pasticcere hanno scelto di seguire il loro gusto personale.

Dettaglio sbagliato, o decisione personale?

Il dolce effettivamente richiesto doveva consistere in tartellette al limone e pistacchio con una crosta di pasta friabile al pistacchio, ganache al pistacchio, cupola di mousse al limone, una inserzione di lemon curd, il tutto coperto da una glassa a specchio gialla di cioccolato bianco. “Abbiamo preso una decisione basata sui nostri palati,” ha dichiarato Johnson. “Pensavamo: nessuno metterebbe una ganache di cioccolato bianco in una torta.”

Il momento di riscatto

Secondo round: torta all’olio d’oliva e semola d’arancia

Nel secondo tentativo, la coppia ha creato una torta a due livelli di semola e olio d’oliva arancia, ricoperta di buttercream all’italiana, riempita con curd d’arancia, decorata con piastrelle di biscotti di zucchero glassati e un fiore di arancia di cioccolato modellato in cima. La farina di semola ha messo in difficoltà gli avversari, ma Harrison e Johnson hanno scelto di rimanere fedeli agli ingredienti trovati.

Consistenza premiata

Nonostante le insidie, la persistenza e l’attenzione ai dettagli di Jessica e Lenore hanno pagato. La giuria, composta da Joel McHale, Yolanda Gampp e Curtis Stone, ha riconosciuto la loro costanza e bravura nel lavoro di investigazione culinaria e di esecuzione.

Lezioni apprese e strategie vincenti

Harrison e Johnson hanno imparato, nel corso della stagione, a bilanciare la loro indipendenza di pensiero con le rigidità del gioco. “Essere gestori delle nostre attività ci ha reso difficile seguire le istruzioni altrui,” ha confessato Harrison. Tuttavia, questa capacità di adattamento si è rivelata fondamentale per il loro successo.

Analisi tecnica dei piatti finali

Tartellette al limone Meyer e pistacchio

La tartelletta al limone Meyer e pistacchio di Jessica e Lenore rappresentava una sfida di bilanciamento dei sapori e delle texture. La scelta del cioccolato fondente ha aggiunto una nota amara, contrastando con la dolcezza del lemon curd e la cremosità della mousse al limone.

Torta a due livelli di semola e olio d’oliva arancia

La torta a due livelli di semola e olio d’oliva arancia è un raro esempio di utilizzo della farina di semola in pasticceria, aggiungendo una texture unica, mentre l’olio d’oliva ha conferito una nota fruttata. La buttercream all’italiana ha aggiunto ricchezza, mentre le piastrelle di biscotti di zucchero hanno fornito un contrasto croccante.

L’ingrediente segreto: semola e olio

La scelta della semola, tipicamente utilizzata per la pasta, ha creato una base robusta e rustica per la torta, mentre l’olio d’oliva ha aiutato a mantenere la torta umida e ha aggiunto una profondità di sapore che ha elevato l’intera composizione.

Una strategia definita da intuizioni personali

Jessica e Lenore hanno dimostrato che ascoltare il proprio istinto può essere un’arma a doppio taglio. La decisione di utilizzare cioccolato fondente, pur deviando dalle aspettative, ha mostrato la loro dedizione alla qualità e all’originalità del sapore. Nel finale, la loro capacità di seguire rigorosamente gli indizi senza lasciarsi influenzare dalle inclinazioni personali ha permesso loro di eccellere.

Potete guardare la serie di Crime Scene Kitchen qui.

Crime Scene Kitchen continua a offrire una piattaforma unica dove i concorrenti devono combinare la loro passione per la pasticceria con abilità investigative, fornendo un’esperienza televisiva affascinante e coinvolgente.